近年来，由于生鲜电商的爆发式增长，带领生鲜农产品产业链快速发展，形成了一条由上游农产品生产、中游渠道流通、下游零售端销售构成的产业链。围绕该产业链,主要有以下两种商业模式: 第一种是以生鲜电商、O2O 平台等为核心企业，进行原产地直采，通过预冷、包装、冷库中转等冷链运输直达消费 端的商业模式; 第二种是以原产地采摘、预冷之后，冷链运输至批发市场，再经过超市等零售商实现自提货 或冷链宅配送达消费端的商业模式。
无论是以上哪种商业模式，都是围绕采购、仓储、配送，开展预冷、冷库中转、冷链运输及配送服 务流程的，如图 1 所示。冷链物流作为产业链中的一 员，起着承上启下的关键性作用，为生鲜农产品安全、可靠流通提供保障。
3.1冷链物流系统扁平化
随着线上线下的融合，生鲜农产品需求量的不断加大，生鲜农产品销售范围从省内到省外，甚至到海外，流通渠道逐步扩展。应该形成供产销一体化的生 鲜农产品冷链物流体系，提高专业化程度。形成基于 “干线 + 支线”网络的扁平化冷链运输系统。扁平化的运输系统，能减少流通的中间环节，减少仓配环节 参与者、仓配次数和时间，为提高仓配效率、减少损 耗、降低成本提供了保障。
3.2产地冷链物流联盟化
产地冷链物流企业一般规模小、分散杂乱、技术 参差不齐，在预冷、初加工、包装、仓储中对生鲜农产品造成较大的损耗，无法满足生鲜农产品的高时效和低成本要求，削弱了生鲜农产品的市场竞争力。因此，这些中小型冷链物流企业抱团发展，实施联盟机制，实现资源技术共享，有利于提升专业化水平，提供一站式服务，延伸产地服务，也为优化源头冷链物 流布局提供条件。
3.3源头冷链物流布局最优化
优化源头冷链物流网络布局，可以有效改善当前 采摘、预冷、初加工等流程的效率和成本问题。冷链 物流布局原则主要有三: 一是冷链总成本最低原则，总成本主要由采摘、预冷、仓储网络节点距离和费用 决定; 二是保证生鲜农产品品质最佳原则，影响品质的因素主要是运输距离、预冷时间和技术; 三是冷链网络安全性能高原则，主要体现在农产品是否有残留 农药、农产品种植环境是否遭到污染、农产品采摘过 程是否规范等。
3.4冷链物流技术设备标准化
随着生鲜电商市场竞争的不断加剧，冷链成为生 鲜电商的主要战场，得冷链者得天下。通过使用标准 化冷链技术、设备等可以有效实现规模化、集约化，提升物流时效性和服务水平，提升生鲜电商竞争力。例如，预冷技术的规范化和标准化，普及冷链集装 箱、可移动一体式冷库的使用，短途配送冷藏设备技 术创新与发展。这些技术的推广和普及，有利于解决 当前生鲜电商企业冷链物流问题，实现生鲜电商物流降本增效。另外，冷链物流政策标准和监管措施也在不断完善，冷链物流必将朝着标准化、规范化方向 发展。
3.5冷链设备投入使用科学化
冷库、冷藏车的投入面临着增速小于生鲜电商发 展、地区发展不均衡现象。因此，科学合理地布局冷 链设备，不盲目投资，不轻易建设，要将现有资源进 行整合分配。另外，可以发挥移动式冷库投入少、占 地小、方便移动的特点，在必要的地方使用移动式冷 库进行共享。
3.6采、仓、配技术智能化
生鲜农产品供应链是一个上游生产地分散、下游 客户需求分散、中游相对集中的 “‘V’ + ‘A’型” 供应链模型结构。分散的采购和配送给整个供应链的 汇集与分散运作带来了难度，增加了流通损耗。只有将采摘、检测、分拣、运输、仓储、配送等技术不断 升级提供智能化服务，实现科学采摘与预冷，精准拣选，减少仓配次数，优化线路，整合供应链资源，才 能更好地解决冷链物流问题。例如基于大数据、云计 算、物联网的预冷与速冻、产品追溯、温度检测、规模化包装、线路规划等新技术的出现，加速了冷链物流向智能化、智慧化发展。
